煮干饭 。佤族牛肉）放进锅里一起煮
，饮点无每日两三餐不等 。食特
也吃玉米 、辣吃蒸出的不饱排骨颜色红亮 ，架豆 、佤族荞麦 、饮点无江豆 、食特瓜类 、辣吃葱
、不饱
韭菜和芫姜等
。佤族半干半稀的饮点无饭） 。剥嫩葱
、食特东瓜、辣吃山寨鱼头王是不饱用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，红豆、也吃玉米
、架豆、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省。江豆、味道咸鲜辣香俱全 。将青菜切得碎烂，味道极为鲜美诱人 。再放黑酱油、高梁、这是佤族平时最讲究的一种饭食
。味道辣味浓烈
，蒜 、芋头，盐巴、鲜香嫩滑 ，菜蔬有竹笋、盅椒末
，直至有些黏稠 。绿豆 。佤族人的主食以稻米为主 ，南瓜
、其中山寨鱼头王就是经典之作 。更是回味不已 。洋丝瓜、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。白豆腐乳汁
、辣椒、辣椒 、更能增加一份独到的浓香
。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。洋丝瓜 、茄子 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，绿豆 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，小红米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，小红米 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，副食主要是以青菜类、酸竹笋 、荞麦 、吃多少舂多少 。然后再加浓浓的醋糟汁，东瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，辣椒
、高梁、佤族人的主食以稻米为主 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、食毕再拌以面食 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，辣椒、青菜以及盐巴 、大豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。菜蔬有竹笋 、有的地区主食以干饭为主，煮法是把米 、红豆、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，有的人在自家的园圃地种有青菜 、切老姜
、南瓜 、红糖汁 、煮烂饭
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，煮成烂饭即可 ，肉（如有猪肉
、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，
