3.此菜鲜香味美，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，煲猪油5g 、黄豆自制味素2g 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆二是煲猪增香，三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，下自制味素 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒均匀 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪斩段待用2.坐锅烧水，黄豆另外，自制辣子红油2g 、黄豆100g 、二锅头2ml 、
材料 ：
猪尾300g 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、高汤300ml 、自制牛肉酱2g 、下二锅头、大火煮沸 ，一是提鲜 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，所以最后才用，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，猪尾凉水下锅，收到九成即可 ，八角桂皮生姜少许 、充分泡发待用
4.坐锅起油，盐，大火收汁，翻匀即出锅 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时 ，