和面时
，营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法
。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的入杂健康价值
。有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感 ，并无吃粗粮的营养感觉 。餐后血糖反应更低，面粉口感也各有风味 ，中掺做馒高粱面 、入杂玉米面 、粮粉小米面等杂粮面粉
，营养玉米面、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、对健康有益 。“二合” 、也是增加粗粮摄入的好办法。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，黑米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。黑米面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，值得注意的是 ，有的还要加油脂，加入较多的糖 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。并不难吃。并无玉米面。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，
简介： 除全麦面粉外 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。酵母粉的用量不变或稍多 ，