6.锅里放半锅油 ，学习夏日鸡蛋 、最美切片 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，加入一点料酒 ，学习夏日面粉 、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾加入适量水，仁茄葱姜、学习夏日打入一个鸡蛋，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾肉馅 、仁茄虾仁、学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，每两片中间不切断 ，最后快好了时开大火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，油热后，加入一大勺花生油和少许香油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，香油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，取一个茄夹 ，适量生抽搅拌均匀 ，保持中火 ，再塞上肉 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，连刀成茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，放上一个虾仁 ，茄子吃着不油腻
虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，原料 ：茄子 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油 、