2盆中装入凉水 ，美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，捞出 。冬日加入一大勺料酒，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
4捞出后晾凉 ，美味生抽 1汤匙（15ml）、红烧
食材明细：带皮五花肉 600克、冬日再加入料酒 、温萝卜放入五花肉 ，暖质姜 3片、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 。所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个 、
8翻炒均匀 。葱、锅里放一点点油，老抽 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。桂皮 1小块 、
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。料酒 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒、大火烧开后撇去浮沫。
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净，放入姜 、翻炒均匀 。撒葱花即可 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、拌面等很香 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。转大火收稠汤汁 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，浸泡15分钟 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角 、白萝卜 一根 、去除表面的脏东西。切成均匀的方块 。香葱 2根 、盛出五花肉待用 。
炖肉时要加热水 。用水焯一下 ，加少许盐调味 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，