民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞故后被人广为栽种 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰潮之出桑浦者佳”，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰并被列为全国名茶 。单枞煮成汤水饮用 ，传说清代 ，凤凰口渴难耐 ，单枞可追溯到唐朝 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，饮后便不再口渴 。单枞
传说可追溯到唐朝 。
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
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潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，