蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒 、好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃合理烹调 。很多营养素如钙、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蘸酱等） ，有时还特别严重；油、蘸酱等） ，这既无可能 ，铁、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。营养保全 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。胡萝卜素等能吸收得更好，
煮等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。也无必要 。简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、扬长避短 ，根据自己习惯，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，镁 、
总之 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、推崇蔬菜沙拉等生食 。蒸 、煮等） ，