据《闽书》与《农政全书》记载 ，乾隆皇帝十分高兴 ，
一天，
红薯其原产海外 ，夸赞道 ：“好个红薯 ，乾隆从太监手里接过烤红薯 ，太医们千方百计地为他治疗 ，他久治不愈的便秘竟然没有再犯了，忙叩头答道 ：“启禀万岁，功胜人参啊！是我国历代皇帝中活得最久的一位。"
此后 ，大约在明代万历中（公元1589-1608年）传人我国福建省 ，大口大口地吃了起来 ，乾隆曾患有老年性便秘 ，红薯就得了个“土人参”的美称 。这是烤红薯的气味。”并双手呈上一块烤好的红薯。十分诱人 。但总是疗效欠佳。精神也好了许多 。一边吃还一边说道 ：“好吃 ！