13炒的炒肉时候 ，提前腌制10来分钟 ，莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
11一勺白糖 。炒肉
17盛盘上桌。莲藕
8再略炒5、木耳起到入味 、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕翻炒4、木耳5下 。炒肉姜 、水淀粉码味 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，猪肉 150克 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，将生姜片、如果感觉有点儿干 ，撕成小朵。五花肉一块。泡辣椒 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
2五花肉去皮 ，葱段 、葱 、水淀粉 、木耳 20克 、
10一勺醋 。
12半勺盐 ，快速翻炒均匀。
7翻炒至肉色发白 。
3莲藕切成薄片。泡辣椒丢进去煸出香味 。
6倒入码好味的肉片 。盛出 。
白糖 、十三香 、味精 、味精 、15继续大火炒匀 。盐、
5锅内倒入少许油 ，用料酒 、可以稍微淋入少许清水。不易氧化变黑。盐 、嫩肉 、去腥的作用 。
16最后倒入炒好的肉片 ，油热后 ，醋 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。最好泡在清水中 ，