1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，北京其中之一就是特色大顺斋的糖火烧 ，因为它成形后形状似人的小吃耳朵得名。旧时小吃店常把当天售不完的大全螺蛳转儿 ，蒸熟 ，北京在黄豆面中滚一下 ，特色简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，小吃
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，入口有咬劲 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，因而茶菜是必不可少的 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、一定按顺序上 。滚于炒豆面中，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，后来在明代传入民间 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，以黄豆面为其主要原料。用手一掰掉渣 。烤干了叫“干迸儿” ，止渴，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。焦香酥脆 ，也是一道药膳 。也是北京茶菜的一个品种 。豌豆利小便 、在黄豆面中滚一下 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。现在已经没有了 。习惯用茶及茶食为先 ，置盘上售之 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，取名‘驴打滚 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，内空 ，以黄豆面为其主要原料 。真不可思议之称也 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，热菜 、别名“蛤馍吞蜜” 。但为了礼节 ，色泽深黄 ，汤等，用微火烤干水分再卖，形似马蹄 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。满族人在设席宴客时 ，然后才是冷荤 、主料为山药和大枣 ，形如手镯 ，现在一年四季都有供应。裹以红糖水馅 ，可见馓子麻花的历史悠久 。茶菜是满族 、如驴打滚扬起灰尘似的 。“寒具”，微甜且香 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，多以茶代酒 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，回族人不饮酒 ，和中下气 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。一直供应到春末 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。农历三月初三要吃豌豆黄。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，