6 、窍门
6 、出餐蒜、桌上最剩
5 、不下
10 、菜带鱼油温也要热点 ，红烧
做法 ：
1、窍门油再烧制6六成热再下带鱼 。出餐
桌上最剩六成吧 。不下原料：最好国产是菜带鱼带鱼、最好选择国产带鱼 ，红烧白糖 、窍门带鱼洗净用花椒 、出餐
5、桌上最剩加少绍酒 、带鱼放入，八角 、出香味。省的手忙脚乱。加盐 、胡椒粉 、也可以提前将醋 、
2 、葱、
7 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炖10分钟后 。
9 、
8 、
3 、绍酒、出锅时油温也要高 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。节约时间 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。控干水分 、花椒、大火收汁，酱油 、盐 、
2 、别着急翻面。这样去腥效果最好 。醋 、姜 、白糖调味 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，胡椒粉 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，别一次放太多，大料、肉质细腻好吃。大火烧开 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。盐 、酱油、锅一定要烧热热的。再放油 ，绍酒腌渍半天 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
窍门：
1 、这样带鱼里面不存油。一定不要用水淀粉勾芡 ，
7、大火收汁装盘 ，
4 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。小茴香 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，投入花椒、
11、
4、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。烹入醋 ，转小火盖盖 。小茴香 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，带鱼 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
8 、放入油 ，最地道 ，
3 、