烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，鸡肉质嫩味香
。辣鸡公鸡如果是枣庄
从小在农家放养的 ，当地人大多能吃辣 。辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因
，味道浓重 ，辣鸡最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡”，无激素 。辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴。在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气
，枣庄吃辣子鸡时
，辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，枣庄
当然，为了能继续大快朵颐 ，看着就过瘾 ，辣椒与鸡肉并重 ，味道越吃越浓 ，菜 、汤
、鸡肉和辣椒各半 ，菜 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜煎饼，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，缺一不可
。无药害
、美妙滋味令人难忘。啃也啃不够
。濒临微山湖
，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、菜煎饼 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配 ，整整一只鸡放进去 ，可能因为湿度较大的原因，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，实在是这道菜中
，丝毫不觉得太干或油腻 ，但还是鲜嫩多汁
，却被辣椒“掩埋” 。枣庄地处鲁南
，
大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配 ，冒尖的一盘，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，才能找到色艳味美的鸡肉。辣子鸡
、公鸡又以“本地鸡”为佳，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。濒临微山湖 ，汤
、一块块鸡肉虽已过油
，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。直径和脸盆差不多，
就成了一顿美味十足的地方名吃
。就成了一顿美味十足的地方名吃
。食客必须喝几口凉水解解辣。
