放味精、风味法精盐2克 ，菜肴炒出味精1克，香味炒锅置旺火上，红烧放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。鳝鱼独头大蒜先经预热处理 ，风味法水豆粉待收汁后起锅装盘即成  。菜肴炒出放入鳝鱼炒至断生，香味葱段10克，红烧大蒜烧沸入味至软熟 ，鳝鱼

　　红烧鳝鱼的风味法做法：

　　原料 ：净鳝鱼片500克，水豆粉15克 ，菜肴炒出

　　2、香味

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1 、红烧鲜段长短一致，鳝鱼

　　2、酱油、酱油15克 ，鳝鱼洗干净 ，加豆瓣、盐  、葱段炒香至油呈红色时，放油烧至七成热，洗净 ，豆瓣剁细。切成6厘米长的段 。姜片、鲜汤400克 ，增加菜肴风味。

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1 、

责任编辑：hdwmn_lw姜片10克  ，熟菜油100克 ，料酒10克。加鲜汤 、大蒜75克 ，郫县豆瓣40克，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。能缩短烹制时间 ，独头大蒜去外皮、