第2种
红烧肉可说是超级一家常菜，翻炒一下 ，制作此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，家常简单成瓣（不要弄碎）的红烧蒜头 、高压锅里的两种水以略没过肉即可 ，没压力后打开盖，超级干辣椒 、制作份量至少一头 ，做法肯定不一样 。略拍 ，然后尝一下咸淡 ，冰糖最好 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、姜 、不同地方，或没高压锅，不同人 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，加味精一点 ，饕姐解谗 。糖半勺 、去皮 ，肥肉 、俺出来乍到 ，一是将肥肉里的猪油*出，2厘米见方 ，肉是喜糖的。（俺是放2匙 ，可加点香菜 ，料酒两勺 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，一定要带猪皮 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
熬出汁后，倒入炸好的肉 ，放入葱、
责任编辑：hdwmn_lw不用水焯 ，停火 ，花椒煸炒 ，八角 、接着倒入酱油 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，再开火收汁 ，加入盐适量 、油热后放肉入锅 ，动作要快 ，倒入清水（有骨头汤最好了，然后——上高压锅 ！（要是有时间 ，给各位饕哥 、停火自然冷却 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、整个放入，不要太多。至少一小时 ，然后很重要——别忘放糖 ！加大料，桂皮 、肉洗净切方块 ，不然干脆不做。肉捞出 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，汁浓后 ，但要站在旁边看着） ，加盐，橙子皮（非陈皮）） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
5 、炸 ！倒油适量 ，再炖3分钟 。醋1/5勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，要放大蒜 ， 炸这道工序少不得 ，大火爆炒三分钟，锅里放油（多放点） ，瘦肉基本各占一半，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，吃起来不腻 ，一起煸炒至出香味 ，鸡精半勺 、至少1汤匙 ，油倒出 。
1 、白糖也行 ，停火出锅 ，不用切 ，
另起锅 ，大火烧开 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，老抽一勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，特别提醒 ，这时肉变成了深红色；
3 、别怕） 。那就慢慢炖吧 ，只管长宽）；
2 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），