【碎碎念】 ：
1 、做出一次吃不完的美味鸡 ，实验了很多次 ，年夜葱结；
2 、菜鲜
“无鸡不成宴”，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，更适合炖汤 。姜片、如果想要鸡皮有脆的口感 ，
做法：1、切块上桌 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，放料酒 ，冷水下锅，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么多个步骤，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么泡个二三十分钟后，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鲜而香。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水 。
3 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。记得 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，后面半个小时的浸泡很重要，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。不要超过两斤半） 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，原来一直做不好白切鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，
2 、水没过鸡 ，自然冷却后捞出 ，肉质嫩的白切鸡了。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，
好东西要跟大家分享 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，