4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，
原料 ：黄瓜两根 、菜凉蒜末适量 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条盐两小勺、菜凉生抽5克 、拌黄胡椒粉适量、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克、鸡精 、香油20克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，
将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、